Foto Estudio 1826
El plato debería servirse con una presentación como la de la imagen. Foto Pedro Merino
Ingredientes: 250 grs. pechuga de pollo, 1 cebolla grande, 3 naranjas, 1 pimiento verde. Salsa: queso rallado, 1 diente de ajo, zumo de limón, aceite, azúcar y sal.
Preparación: Se fríen los filetes y se reservan. Pelamos las naranjas y se cortan en aros, al igual que la cebolla y el pimiento. En un vaso de batidora se ponen aceite, limón y resto de ingredientes de la salsa. Se prepara una fuente y se colocan en discos la naranja, cebolla, pimiento y pollo. Se riega con la salsa y se deja reposar en el frigorífico para servirlo muy frío.
Receta de Paquita Adeva.
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