Foto Estudio 1826
Este es el buen aspecto del plato como se presentó al concurso. Foto Pedro Merino
Gastronomía-ElEspinar.Info
Ingredientes: 1 lata de pimientos, 1 cebolla, 2 patatas, ½ de pimientos verdes, 3 huevos, 1 cucharadita de harina, 2 dientes de ajo, ½ vaso de vino blanco, aceite, sal, perejil y un poquitín de azúcar.
Elaboración: Se hace una tortilla con las patatas, cebolla, pimiento y los huevos. Se deja enfriar un poco y se hace una crema con la batidora, se reserva. Los pimientos se meten en el microondas dos minutos para que ablanden un poco, se dejan que se enfríen y se rellenan con la crema. En un vaso de batir se echa bastante perejil y dedo y medio de agua, se bate todo y se reserva. En una sartén se pone un poco de aceite de lo que ha sobrado de la tortilla, se echan los ajos picaditos y cuando estén dorados se echa la harina, se remueve para que no se formen grumos. Luego se añade el vino y se sigue moviendo hasta que se quede espeso al gusto (también se añade un poco de agua). Se añade un poco de sal y azúcar (al gusto), después se va echando un poco de líquido del perejil hasta que guste el color que va a quedar.
Primer premio a la presentación y degustación. Receta de Mercedes Vázquez
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esta receta la hizo arguiñano hace unos dias en la tele
[...] antes de que empiecen a catarlo y descompongan la imagen. ¿Quieres la receta de este plato? La tenemos en nuestra otra página. Compartir la información es bueno para [...]