Muchos y ricos dulces en el concurso gastronómico de El Espinar

Los platos preparados para que el jurado dé su veredicto. Foto Pedro Merino

Hay dos explicaciones posibles, o los espinariegos son muy golosos y les encanta el dulce o en época de crisis se adapta el refrán que dice a mal tiempo buena cara y las cocineras se vuelcan en crear platos que nos animen un poco la vida ante las adversidades económicas, como demuestra la gran cantidad de platos dulces que se presentaron al concurso gastronómico que se celebró el martes en El Espinar.

Así, se presentaron quince platos dentro de la modalidad de postres, todos con una apariencia increíble que a todos los presentes les hubiese gustado convertirse en niño por un momento y meter el dedo en ellos para probarlos sin demora. En la modalidad de platos con sal entraron en concurso seis platos, con bases culinarias muy variadas, y la novedad este año en el concurso es introducir un premio a un plato ”anticrisis”, es decir, que los ingredientes costasen muy poco dinero o se utilizaran restos de otros platos para confeccionarlos, con una participación, interesante por lo presentado, de seis platos.

Con todo ese espectáculo sobre la mesa tuvo que lidiar el jurado de la Asociación de Cocineros de Segovia, representado por Ignacio y dos cocineros de El Espinar, David y Jesús, quienes no tienen un trabajo sencillo haciendo de jurado. Una de las habituales y más activas participantes en este tipo de concursos en la localidad, Mari Ángeles Mateos, se llevó tres premios, los dos primeros a la presentación y degustación en platos con sal, por un pudding de mejillones, su otro premio fue el tercer puesto en la degustación de postres, con una Tarta mousse de moka. Para no ser menos, la madre y quien ha enseñado a cocinar a de Mari Ángeles, Juana Hernández, se llevó otro premio más para su larga colección, en esta ocasión con unas judías con gambones, tercer premio a la degustación de platos con sal, y en este apartado el segundo premio fue para Rosa Domenech con unas Delicias de Boletus.

A los postres más ricos el jurado dio el primer premio a una Tarta de tres chocolates, de Mª del Carmen Portal, y a un postre argentino Gaznates de dulce de leche el segundo premio, plato presentado por Silvana Hernando.

El premio a la presentación a los postres fue para Agustina Molina Hernando, que concursaba con Pasta Flora, otro plato de origen argentino. Y en los platos anticrisis el pan que nos sobra cada día en las casas sirvió para elaborar dos platos de coste muy bajo, uno un Flan de pan, receta de Pilar de la Puente, y el otro unas Tortillas de pan dulce, que tenían también una gran presentación gracias a la mano de su cocinera, Elena Corrales. Pero lo bueno de este concurso no sólo es la celebración, sino que la Asociación de Consumidores, Cultural y de Atenció a la Mujer ” El pinar” que lo organiza, pone a disposición de todos los vecinos las recetas del concurso, por medio del boletín mensual que editan, para que las pongan en práctica en sus casas, no quedando en el olvido la posibilidad de repetir y degustar tan ricos platos.

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