Foto Estudio 1826
Los cocineros del jurado junto a varias responsables de la asociación admirando los platos presentados.
Consiguió este año un récord de participación, con la presentación de 31 platos entre salados y dulces
Pedro L. Merino-
Dicen que en época de crisis la gente se refugia en su hogar y se dedica más a las tareas familiares, como por ejemplo cocinar. No sabemos la certeza de este comentario pero sí puede haber influido algo en que en la edición número veinte del Concurso Gastronómico que organiza la Asociación de Consumidores y Usuarios de San Rafael sea la de mayor participación que se recuerda.
En total fueron 31 platos los que se presentaron, 13 en el apartado de postres, 6 en la modalidad de platos con sal, 10 en la categoría de plato temático, este año el bacalao era el ingrediente obligatorio, y 2 platos concursaron como recetas no nacionales.
El jurado, compuesto por integrantes de la Asociación de Cocineros de Segovia, quedó sorprendido por la cantidad de platos presentados y el acabado que mostraban, de tal manera que les daba pena empezar a valorarlos estropeando la presentación, pero es la mejor manera además de obligatoria de llevar a cabo su difícil cometido.
De entre todos los premiados destacó Mari Cruz Maestro, quien suele participar en este tipo de certámenes y que se alzó con cuatro de los ocho premios, por un paté de centollos, baba rellena de frutas, tocinillo de queso y el premio temático por un plato de bacalao con salsa americana.
Otras de las habituales de los concursos gastronómicos es Juana Hernández que se llevó el segundo premio a la degustación de platos con sal por una rica zarzuela de marisco. Su hija, también buena cocinera, María Ángeles Mateos, se llevó el premio a la presentación de postres con una espectacular tarta de tres chocolates. En la degustación del plato de receta no nacional María Camacho se llevó el premio con unos alfajores de coco y dulce de leche, elaboración de origen argentino. Y Rosa Romano, se llevó el premio a la presentación de platos con sal por una terrina de bacalao.
Una vez entregados los premios a las ganadoras todos los platos sirvieron para celebrar una rica merienda para todos los presentes, teniendo un cariñoso recuerdo también hacia el cocinero recientemente fallecido Tomás Urrialde, que era jurado habitual en este concurso al que le gustaba mucho acudir y muy querido entre todas las concursantes de la localidad. La próxima muestra gastronómica donde podremos ver otra gran cantidad de ricos platos a concurso será el día 27 en el centro cultural de El Espinar, de participación abierta a todo el que quiera medirse con las buenas cocineras espinariegas.
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