Pedro L. Merino.- En el pasado concurso de tapas celebrado en El Espinar el establecimiento que consiguió mayor número de votos fue el Bar El Teo que concursaba con una tapa a la que llamaron fantasía de gulas y boletus de El Espinar con arroz suflado y esencia de trufa negra. En la imagen los responsables del bar...
Ingredientes: Garbanzos y caldo del cocido del día anterior, cebolla, ajo, puerro, pimiento verde, pimiento rojo, laurel, 1/2 vaso vino blanco. Elaboración: Se pocha la cebolla, el ajo, el puerro, un poco de pimiento verde y rojo, la hoja de laurel y el vino blanco. Se añade el caldo para cocer y poderlo pasar por...
Ingredientes: 150 grs. de caramelos de violetas, 1 tarrina de queso de untar, 500 ml. De nata para montar, 5 hojas de gelatina, 1/2 vaso de leche. Cobertura: 150 grs. de agua, 50 grs. de caramelos de violetas, 2 hojas de gelatina. Base: de galletas o bizcochos. Elaboración: Poner a remojar en agua fría...
Ingredientes: 1 rabo de toro, 500 grs. de boletus, 4 ó 5 puerros, 1/2 cebolla, ajo, perejil y medio vaso de vino tinto. Preparación: Se sala el rabo y se pasa por harina y se fríe. Se ponen a pochar en aceite de oliva la cebolla y los puerros lentamente. Se coloca el rabo en...
Se ha presentado en el Salón de Plenos del M.I. Ayuntamiento del Municipio de El Espinar el II Concurso de Tapas Micológicas que comienza este fin de semana Remitido.- El Acto ha sido presentado por el Alcalde del M.I. Ayuntamiento de El Espinar, Francisco Eloy Jorge Gómez, acompañado de la Concejala de Cultura y...
Remitido.- Los fines de semana elegidos para el concurso serán del 18 al 20 y del 25 al 27 de noviembre para que todo el mundo tenga tiempo de degustar cuantas más tapas mejor. El desarrollo del concurso es igual que siempre. El sellado de papeletas y tapas a 1 euro. En total se han...
Pedro L. Merino.- Continuando con las actividades programadas en la Semana Cultural de El Espinar, la asociación El Pinar ha realizado y entregado los premios correspondientes a la XVIII Muestra Concurso Gastronómica que viene realizando anualmente en conjunción con representantes de la asociación de cocineros de Segovia en calidad de jurado. Para esta...
Pedro L. Merino.- No hay duda que la afición por las tapas cuando estamos tomando el aperitivo es algo tan español como apetecible, sobre todo si son tapas distintas, con las que apetece probar nuevos sabores y comentarlo con los amigos que hacen la ronda. Así es tan verdad que ha provocado un éxito...
Restaurante El Espino. Plaza del Altozano, 4 Reservas: Telf. 921 18 23 60 • El Espinar (Segovia) Menú del 5 al 20 de marzo Primeros a elegir: Migas del pastor muy ilustradas o guisote de “El Espino”. Segundo plato a elegir: Secreto ibérico con salsa de setas, Estofado del cazador (venado o jabalí) o...
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