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Ingredientes: 200 grs. de mantequilla, 200 grs. de chocolate para fundir, 200 grs. de azúcar, 1 cucharada de maicena, 9 huevos, 100 grs. de avellanas picadas. Elaboración: Poner en un cazo la mantequilla y el chocolate al baño María para fundirlo. Dejas enfriar un poco. Separar las yemas de las claras. Mezclas las yemas...
Merluza rellena de salmón ahumado Ingredientes: 1 merluza abierta y sin espinas, 400 grs. de salmón ahumado, 100 grs. de gambas, ½ cebolla, ½ pimiento rojo, 1 puerro (sólo la parte blanca), 1 limón, 1 ajo, sal, aceite de oliva. Elaboración: Salsa: Se ponen a pochar la cebolla, el pimiento, el puerro y el...
MUSSAKA (Grecia) Ingredientes (6 raciones): 2 cebollas picadas, 3 cucharillas de aceite, 400 grs., de carne picada, un vasito vino blanco, 1 lata tomate picado (reservar uno), 2 ajos picados, 2 berenjenas, un vasito de caldo natural o concentrado, perejil, romero o tomillo. Salsa bechamel: 3 tazas de leche, 3 cucharadas de harina, sal,...
Carmen Marquina-ElEspinar.info Ingredientes: ½ l. de leche, 2 huevos, 180 grs. de azúcar, 20 grs. de azúcar vainillada, 400 grs. de queso Philadelphia, 2 sobres de cuajada. Elaboración: Se pone a calentar la leche con el azúcar. Se deja un poco de leche y se disuelven los sobres de cuajada. Cuando rompa a hervir...
Receta-ElEspinar.info Plato presentado a concurso en la muestra gastronómica de El Espinar del 2009 por Mª del Carmen Portal, consiguiendo con ella el 1º Premio a la Degustación. Ingredientes (10/12 personas): Para la crema: ½ l. de nata líquida, 130 grs. de azúcar, 8 yemas, 1 pizca de vainilla. Para la salsa de fresas:...
Pedro L. Merino-ElEspinar.Info No hay duda que a las espinariegas las gusta cocinar, la fama de buenas cocineras la tienen bien reconocida, y la creciente participación así como la calidad de los platos presentados a la Muestra Gastronómica que se celebró el pasado miércoles día 29 es la mejor manera de corroborarlo. Más platos...
Gastronomía-ElEspinar.Info Ingredientes: 1 lata de pimientos, 1 cebolla, 2 patatas, ½ de pimientos verdes, 3 huevos, 1 cucharadita de harina, 2 dientes de ajo, ½ vaso de vino blanco, aceite, sal, perejil y un poquitín de azúcar. Etiquetas: Gastronomía
ElEspinar.info Ingredientes: queso fresco tipo burgos, queso en lonchas semicurado, tomates. Elaboración: Partir el queso fresco en lonchas colocando una loncha de cada ingrediente alternativamente, según el tamaño deseado de la milhoja. Se adorna al gusto. Autora: Pilar de la Puente, 1º premio presentación con sal en la muestra gastronómica del 2008. Etiquetas: Gastronomía
Brazo de gitano de salmón ahumado Ingredientes: 3 ó 4 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, un poquito de nata líquida de guisar o de leche. Elaboración: Batir los huevos, añadir luego la azúcar, la harina y la nata o la leche y volver a batir todo con batidora. En...
ElEspinar.Info Ingredientes: 3 yogures de manzana, 3 huevos, 3 medidas de azúcar (yogur), 4 cucharadas de harina, 2 ó 3 manzanas y mermelada de albaricoque o melocotón. Elaboración: mezclar todo y en un envase, previamente untado con mantequilla, echar la masa e ir colocando las manzanas cortadas en medias lunas. Meter al horno...
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Foto Estudio 1826
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