El Adelantado - El Espinar
    Los restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómicas y el Centro de Iniciativas Turísticas han organizado en San Rafael una jornada de matanza a la antigua usanza, con maquinaria con muchos años de antigüedad para que los más de 300 asistentes a la demostración aprendieran en unos casos y en otros recordaran cómo se hacía todo el proceso una vez muerto el gorrino.
    Los asistentes han podido ver cómo se destazaba el cerdo con cuidado, sacando lomos, jamón y demás partes del animal, cómo se preparaba la carne para hacer el picadillo con el que finalmente hacer el chorizo y rellenar las tripas, etc.
    Todo estuvo acompañado de una degustación en la que se hhan consumido más de 120 kilos de chorizo, lomo y panceta acompañados de vino blanco de los viñedos de Nieva.

    La jornada de fiesta estuvo acompañada también por la actuación de la Escuela de Dulzainas de San Rafael y el Puntillo Canalla.
    Desde la dirección del CIT han manifestado el éxito de esta celebración que pone el punto final a las Jornadas Gastronómicas que se vienen celebrando en la localidad, en las que la participación del público en los restaurantes que las organizan ha superado todas las expectativas hasta el punto de haber llenado los locales todos los días tanto en las comidas como en las cenas, con una muy positiva nota dada por los comensales.