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El concurso gastronómico de El Espinar reunió 22 platos

miércoles, 30 de abril de 2008

Las ganadoras del concurso con los jueces y las autoridades./PEDRO L. MERINO

Pedro Merino - El Espinar
La décimoquinta edición del concurso gastronómico de El Espinar concluyó con una de las mayores participaciones de su historia, 22 platos presentados en las dos modalidades. Once platos concursaron en la especialidad de platos con sal y la misma cantidad en postres dulces, resultando una edición muy interesante y competitiva respecto a las anteriores, a la vez que fue seguida por una gran cantidad de vecinos, que acudieron al centro cultural, primero a degustar con los ojos, luego a escuchar las explicaciones del fallo del jurado, compuesto por cocineros de la asociación segoviana, y luego a catar las distintas especialidades a la vez que se interrogaba a las autoras por las complejidades en la elaboración.

     En los platos con sal, los premios a la degustación fueron para un potaje de vigilia de Juana Hernández, para unas codornices con pimientos, de Mercedes Vázquez, y para un plato de merluza con marisco de María Victoria Díez. Este mismo plato de merluza se llevó el segundo premio a la presentación, y el primero fueron para unas atractivas milhojas de queso y tomate, de Pilar de la Fuente.

     Los platos dulces siempre son los más codiciados por todos los ojos y paladares que pasan a presenciar el concurso, siendo las cocineras espinariegas unas grandes artistas no sólo en la elaboración, también en el acabado de los trabajos presentados. Así, la presentación de los platos dulces fue para un flan de piña de Carmen Portal y un postre frío de nata y fresa, presentado por María Sol Acosta. Y el mejor sabor fue también para el flan de piña, acompañado en los premios por una tarta de manzana, de Julia Izquierdo, elaborada sin base alguna, detalle que llamó la atención de los cocineros, y para unos pañuelos de plátano y frambuesas, que también mostraban que la autora, Elena Corrales, había realizado un gran trabajo para su presentación.

     Los premios fueron entregados por las autoridades municipales que acudieron a presenciar el fallo del concurso gastronómico, que organiza la Asociación de Consumidores, Cultural y de Atención a la Mujer El Pinar y es una de las muchas actividades que se vienen desarrollando desde el viernes pasado en la Semana Cultural en honor a su patrón, San Eutropio.