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Ingredientes: 1 bote de piña, 300grs de nata, 2 sobres de gelatina de piña o limón.
Elaboración: En un recipiente se pone a calentar el almíbar de la piña y antes de que cueza se echan los sobres de gelatina y se mueve hasta que estén desleidos. Se pasa la piña por el pasapuré y se retira la pulpa, después se pasa por la batidora. Una vez la piña pasada se mezcla con la nata y la gelatina (casi fría). Se carameliza un molde y se echa la mezcla, se mete en el frigorífico. Se adorna al gusto.

Receta elaborada por Carmen Portal para el concurso de cocina de El Espinar.