Juana Hita - El Espinar
    La localidad segoviana de El Espinar celebra este año la sexta edición de la fiesta de los gabarreros, declarada de interés turístico regional. El Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) presentó ayer las actividades que se desarrollarán a lo largo de la próxima semana en El Espinar con motivo de la fiesta, que culminarán el sábado y domingo con el desfile de carros y la exhibición de hacheros, caballos con leña y arrastre de pinos. Como preludio a la fiesta, la plaza de Castilla del barrio de San Rafael acogió ayer por la mañana la tradicional “berzada”, una degustación de unas 500 raciones de una típica sopa de berza, acompañada de patata y huevo. A pesar de la nieve caída en el municipio serrano, numerosas personas se acercaron a la presentación de la fiesta para calentarse con la rica sopa al ritmo de la dulzaina y el tamboril.

    La “berzada” fue preparada por los cocineros de los doce restaurantes locales que este año participarán en las jornadas gastronómicas que coincidirán esta semana con la fiesta de los gabarreros.

    El actor Juan Carlos Naya será el pregonero de la fiesta de los gabarreros este año. Conocido sobre todo por su trabajo en el mundo del teatro, Naya está vinculado al municipio espinariego, ya que reside en San Rafael y regenta un establecimiento hostelero en el núcleo de La Estación. Por otro lado, en esta sexta edición el título de gabarrero de honor recaerá en el presidente de la Federación de Centros de Iniciativas Turísticas de Castilla y León (Fecital), Francisco Gallego Morán. El presidente del CIT de El Espinar, Servando Hurtado, destacó que junto a la anterior directora general de Turismo, Mercedes Sánchez, Francisco Gallego ha sido una de las personas que ha contribuido a que la fiesta de los gabarreros fuera declarada el año pasado de interés regional. “Estas dos personas han ayudado a la consolidación de esta celebración”, reconoció Hurtado.

    La fiesta de los gabarreros presenta este año una novedad en su programa, el I Certamen de Coplas de Ciego “Los Gabarreros de El Espinar”, que repartirá tres premios a los tres primeros clasificados. Así, el primero recibirá 1.000 euros, el segundo 400, y el tercero 200. También se ha establecido un premio de 100 euros para la mejor escenificación de la copla, que se desarrollará el 6 de marzo a las 20,30 horas.

    Otra de las novedades de este año, según explicó Servando Hurtado, será la concesión al gabarrero de honor de un pino que llevará su nombre “y no se podrá cortar nunca”. El presidente del CIT reconoció que la fiesta de los gabarreros es una celebración ya consolidada en El Espinar, que cuenta con un importante respaldo del Ayuntamiento, la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial y diferentes establecimientos comerciales del municipio. Además, la respuesta popular es muy importante, siendo acogida por los espinariegos como una fiesta más del calendario municipal.

    Servando Hurtado explicó que a través de esta fiesta se pretende homenajear un oficio tradicional en el municipio, que ya se menciona en la Carta Puebla de El Espinar. “Todo ello unido a otras actividades culturales, como las coplas del ciego, el baile de las teas, etc.”.

    El alcalde de El Espinar, David Rubio, que participó en la presentación de la fiesta, destacó durante la rueda de prensa, que a través de este homenaje a los antiguos trabajadores del pinar, se pretende la recuperación del patrimonio cultural del municipio, "de su modus vivendi, así como de nuestro folklore tradicional". Al mismo tiempo, Rubio reconoció que esta fiesta supone una importante promoción turística para el municipio.

Los cocineros locales mantienen los platos tradicionales

    Los cocineros de los doce restaurantes que este año participan en las jornadas gastronómicas que coinciden con la fiesta de los gabarreros, fueron los encargados de preparar ayer la tradicional “berzada” en la plaza de Castilla de San Rafael. Estos locales se han propuesto recuperar la oferta tradicional de la localidad, una oferta variada y equilibrada en el precio, con productos de primera calidad. Destacan la evolución de las recetas tradicionales adaptadas a la actualidad.